Glucosinolatos; mecanismo natural de defensa en brásicas y su conexión con el azufre
Los glucosinolatos (GSL) son compuestos orgánicos característicos de la familia Brassicaceae reconocidos como pesticidas naturales en plantas y por sus propiedades anticancerígenas y antibióticas en el hombre. Estos compuestos derivan del metabolismo secundario y son sintetizados a partir de la glucosa y de aminoácidos. Su síntesis ocurre en todos los tejidos de una planta, aun […]